Bài viết về vận hành - Đặt Món Chay

Hai kênh hai kiểu rủi ro. Chọn kênh nào cho việc gì.

Mười phút lúc nhận quyết định cả bữa. Kiểm gì và kiểm thế nào.

Đồ tới sớm một tiếng mà ăn muộn một tiếng. Cách giữ cho món không xuống.

Bàn tròn, bàn dài, kiểu tự lấy. Cách bày cho người ăn thoải mái.

Phần cuối ai cũng ngại. Cách dọn nhanh và xử lý đồ thừa cho khỏi phí.

Hội trường, nhà văn hoá, sân chùa. Nơi không phải nhà mình thì phải hỏi trước.

Tính từ đầu người, chia khoản, và để đệm. Ba bước lập ngân sách không vỡ.

Sự cố hay gặp nhất. Cách xoay trong lúc chờ và cách nói sau đó.

Đếm ra thiếu hoặc giữa bữa hết đồ. Cách xoay nhanh và cách chia phần còn lại.

Có hành tỏi, có trứng sữa, sai món. Cách xử lý và mức nghiêm trọng khác nhau.

Đặt cho ba mươi mà tới bốn mươi. Cách xoay và cách phòng.

Mưa giữa tiệc sân, mất điện, hỏng bếp. Ba sự cố ngoài chuyện đồ ăn.