Đặt cỗ chay và giỗ chạp
Đồ thừa sau cỗ giỗ và cách chia
Đặt dư gấp rưỡi mà khách ăn ít. Cách chia, cách trữ và cách để lần sau không thừa nhiều.
Đặt Món Chay
Bữa chay cho nhiều người, đặt đúng từ đầu
Hướng dẫn đặt cỗ chay, tiệc chay và cơm chay theo nhóm: tính lượng, dựng thực đơn, chọn nơi đặt, giao nhận, ngân sách và xử lý sự cố.
Công cụ học nấu & ăn chayTất cả →
Tra nhanh khi vào bếp hoặc khi sắp lịch — dùng ngay, không cần đăng ký.
Bài viết mới
Công thức, mẹo bếp và kinh nghiệm mới đăng
Đặt cỗ chay và giỗ chạp
Xử lý sự cố
Khi thời tiết hoặc chỗ có vấn đề
Mưa giữa tiệc sân, mất điện, hỏng bếp. Ba sự cố ngoài chuyện đồ ăn.
Xử lý sự cố
Khi khách tới nhiều hơn dự tính
Đặt cho ba mươi mà tới bốn mươi. Cách xoay và cách phòng.
Xử lý sự cố
Khi món không đúng yêu cầu
Có hành tỏi, có trứng sữa, sai món. Cách xử lý và mức nghiêm trọng khác nhau.
Xử lý sự cố
Khi thiếu món hoặc thiếu phần
Đếm ra thiếu hoặc giữa bữa hết đồ. Cách xoay nhanh và cách chia phần còn lại.
Xử lý sự cố
Khi bếp giao muộn
Sự cố hay gặp nhất. Cách xoay trong lúc chờ và cách nói sau đó.
Ngân sách và chi phí
Đặt bữa chay đều đặn cho cả năm
Rằm, mùng một, giỗ, lễ. Lập kế hoạch cả năm thì rẻ hơn và nhẹ hơn.
Ngân sách và chi phí
Chi phí ẩn khi làm bữa đông
Những khoản không ai nghĩ tới lúc lập kế hoạch nhưng luôn xuất hiện.
Ngân sách và chi phí
So chi phí đặt và chi phí tự làm
Đặt đắt hơn bao nhiêu thật. Cách tính cả tiền lẫn công cho ra con số so được.
Ngân sách và chi phí
Chia tiền trong nhóm và trong họ
Cỗ họ, tiệc nhóm, cơm cơ quan. Cách chia tiền cho không ai khó chịu.
Ngân sách và chi phí
Cắt chi phí mà không cắt chất lượng
Chỗ nào cắt được, chỗ nào không. Thứ tự cắt cho bữa vẫn tử tế.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.