Trợ lý AI · lên mâm theo luật
☀️ Bữa chay ngày nắng nóng
Canh chua, canh rau mát, gỏi trộn và một món chè — ăn ngon miệng giữa trưa hè.
Mâm gợi ý · 4 người · Thuần chay (không trứng sữa, không hành tỏi)
Canh mướp nấm hương · Đậu hũ chiên sả ớt · Gỏi đu đủ chay · Rau câu dừa
28kmỗi người
112kcả mâm
~19gđạm/người
20′nấu song song
Canh
⏱ 15′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~3g đạm
Canh mướp nấm hương
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 15 phút.
💡 Nước ngâm nấm hương lọc lại đổ vào nồi — đó chính là nước dùng, khỏi cần hạt nêm.
Cần: mướp, nấm hương (đông cô).
Món mặn
⏱ 20′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~13g đạm
Đậu hũ chiên sả ớt
Vì sao chọn: xong trong 20 phút.
💡 Sả băm thật nhỏ, phi lửa vừa cho vàng giòn rồi mới lăn đậu vào.
Cần: đậu hũ, sả, ớt.
Rau, gỏi
⏱ 15′ · 💰 7k/phần · 🫘 ~3g đạm
Gỏi đu đủ chay
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 15 phút.
💡 Bóp đu đủ bào với chút muối rồi xả lại — sợi giòn, thấm nước trộn.
Cần: đu đủ xanh, cà rốt, đậu phộng, rau quế, chanh, ớt.
Tráng miệng
⏱ 20′ · 💰 5k/phần · 🫘 ~0g đạm
Rau câu dừa
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 20 phút.
💡 Bột rau câu phải nấu sôi hẳn 2 phút mới đông chắc; khuấy liên tục kẻo đóng cục.
Cần: , bột rau câu, nước dừa, nước cốt dừa.
Trợ lý đã xét những gì
- •Bắt đầu từ kho 85 món chay đã gắn nhãn tay.
- −Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
- −Dịp này không hợp lẩu: bỏ 2 món, còn 75.
- −Mỗi món không quá 45 phút: bỏ 4 món, còn 71.
- ✓Canh: chọn Canh mướp nấm hương trong 14 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 15 phút.
- ✓Món mặn: chọn Đậu hũ chiên sả ớt trong 16 ứng viên — xong trong 20 phút.
- ✓Rau, gỏi: chọn Gỏi đu đủ chay trong 15 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 15 phút.
- ✓Tráng miệng: chọn Rau câu dừa trong 6 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 20 phút.
Ngày nóng: cộng điểm món hợp trời nóng (canh mát, gỏi, chè), bỏ lẩu.
Lịch nấu song song
- Phút 0Bắt đầu đậu hũ chiên sả ớt (mất khoảng 20 phút)
- Phút 0Bắt đầu rau câu dừa (mất khoảng 20 phút)
- Phút 5Bắt đầu canh mướp nấm hương (mất khoảng 15 phút)
- Phút 5Bắt đầu gỏi đu đủ chay (mất khoảng 15 phút)
- Phút 20Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 4 người
Trợ lý nhắc
- Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Hỏi nhanh
Bữa chay ngày nắng nóng nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm bữa chay ngày nắng nóng cho 4 người: Canh mướp nấm hương, Đậu hũ chiên sả ớt, Gỏi đu đủ chay, Rau câu dừa. Ngày nóng: cộng điểm món hợp trời nóng (canh mát, gỏi, chè), bỏ lẩu.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 28 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 112 nghìn cho 4 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 20 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.
Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🧊Tủ lạnh còn gì nấu nấyĐánh dấu thứ đang có — ra món chay nấu được ngay và thứ cần mua thêm.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung. Giá chợ và lượng đạm là ước tính để hình dung, chênh theo mùa và nơi mua — không dùng thay tư vấn dinh dưỡng cho người đang điều trị bệnh.